こうしたらどうだろう

わたしはイメージを形にするのが大好きです。

小さい頃からそうでした。

今日もふと、
”こうしたらどうだろう”
が出てきてすぐに実験♪

フードコーディネーターの長尾智子さんのインスタグラムの投稿を見て、
”プレヤッサ” という料理を知りました。

鶏肉を柑橘でマリネしたセネガルの煮込み料理だそうで、
調べてみると、ほとんどのレシピにマスタードが使われています。

わたしは普段、無添加の食材を使った体がよろこぶ食事を心がけていて、
いまは冷蔵庫にマスタードがありません。
保存料が入っていないマスタードを手に入れる時間も待てず、

柑橘⇒お酢
マスタード⇒お味噌

に変えたレシピで漬け込み、煮込むことに。
その他の材料や調味料も独自のものに変更。

もう、この時点で原型を留めておらず、ただの体にやさしい日本食に。 笑

こんな気軽さがちょうどいい♪
どんな味に仕上がっているのか楽しみ♡